Uma propriedade agrícola localizada nos flancos da vasta cratera da Ribeira das Patas. Durante quatro anos, Jacques e Dominique, casal franco-suíço, com a ajuda de trabalhadores locais, reabilitaram a área, grande parte da qual foi abandonada. Os terraços das plantações foram restaurados, um reservatório construído, a irrigação por gotejamento instalada, um novo curral (celeiro) exposto. A propriedade produz batata e batata-doce, vários vegetais, frutas: banana, mamão, morango, figo, etc. e a cana-de-açúcar, que será transformada em grogue (rum) de qualidade, cultivada em barrica na sua adega.

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